| 清炖狮子头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 500克 | 清炖狮子头热量/卡路里1975千卡 | |||
 热量1975千卡，相当于骑自行车247分钟消耗的热量...480 | |||||
清炖狮子头的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪肉（500克）、淀粉（10克）、金华火腿（适量）、冬笋（适量）、香菇（适量）、木耳（适量）、红枣（适量）、生姜（适量）、生姜汁（3克）、青菜（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、白胡椒（适量）、盐（适量）、鸡精（少许）、白糖（适量）、清水（适量）
1/4. 1，生姜挤出汁，约3g的量，备用。冬笋，香菇切片备用。木耳泡发后分成小块备用2，肉剁成末（建议不要买现成绞肉，口感完全不一样），加料酒，生抽，糖，盐，白胡椒和少量鲜榨的生姜汁顺时针搅拌。口味根据个人喜好自调2，拌匀后加适量清水继续搅拌，清水要一点点的加，直至肉吸收水分，可以多加点。3，加入淀粉，顺时针搅拌。4，将拌好的肉末捏成肉球，一斤猪肉大概能做6-7个狮子头。个人喜好，可以大一点，也可以小一点。5，准备砂锅，锅底铺青菜叶（也可是娃娃菜或者大白菜这些大叶子的蔬菜）
2/4. 6，加冷水，。将狮子头放入，上面再铺一层菜叶，放入红枣，冬笋，香菇，火腿，木耳
3/4. 7，大火煮开，煮开后撇去浮沫，转小火，炖2-3个小时即可
4/4. 8，上菜前，捞去铺底和盖着的菜叶（菜叶煮长时间会发黄），也可以再加入一些新鲜菜叶，煮几分钟，起锅，这样用菜叶做陪衬，颜色会很好看。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、生津液、润肠胃等功效；可与蕨菜、丝瓜、扁豆搭配；与牛排、豆类、首乌相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 清炖狮子头热量1975 千卡
- 脂肪30.8 克
- 蛋白质14.6 克
- 碳水化合物1.1 克
- 钠57.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克