| 潮式卤猪脚热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪脚 | 克 | 1828千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 12.59克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 豆腐泡 | 克 | 480千卡 | 245千卡 | 17克 | 17.6克 |
| 总量 | 968克 | 潮式卤猪脚热量/卡路里2407千卡 | |||
 热量2407千卡，相当于安装风雪护窗481分钟消耗的热量...300 | |||||
潮式卤猪脚的做法共7个步骤
食材主料/辅料
猪脚（适量）、鸡蛋（适量）、豆腐泡（适量）、八角（适量）、桂皮（适量）、花椒（适量）、小茴（适量）、香叶（适量）、陈皮（适量）、姜（适量）、葱（适量）、大蒜（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、鱼露（适量）、米酒（适量）、冰糖（适量）
1/7. 备料，看个人喜欢，量可适当
2/7. 猪脚抄水，鸡蛋煮熟去壳
3/7. 姜切片，
4/7. 姜葱蒜下油锅至金黄
5/7. 步骤一的香料除了陈皮外放进去炒香
6/7. 然后起深锅，煮开水，放入上面炒好的香料，加入生抽，老抽，鱼露，2：1：1的量，加入冰糖，陈皮，还有鸡粉，盐就好了，然后煮足10分钟后，把猪脚，鸡蛋放入。煮足一小时20分钟，再加入米酒，就很香了。接着把豆腐泡放下去泡会再把卤味都捞出盘就搞定了
7/7. 怎么样，不错吧
食材功效信息
猪脚的热量260千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健腰膝、补虚弱、填肾精等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、养血发胎等功效；可与肥牛、牡蛎 、生菜搭配；与味精、菠萝、豆奶相克，同食可能会引起不适；
豆腐泡的热量245千卡（每100克）；具有补脾益胃、治疗高血压、清热润燥等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 潮式卤猪脚热量2407 千卡
- 脂肪39.7 克
- 蛋白质52.16 克
- 碳水化合物5.62 克
- 钠275.5 毫克
- 钙236 毫克
- 铁8.05 毫克
- 钾350 毫克