| 豆豉排骨闷米饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 米 | 克 | 681千卡 | 362千卡 | 7.4克 | 2.4克 |
| 总量 | 663克 | 豆豉排骨闷米饭热量/卡路里1935千卡 | |||
 热量1935千卡，相当于泡澡968分钟消耗的热量...120 | |||||
豆豉排骨闷米饭的做法共29个步骤
食材主料/辅料
排骨（适量）、米（适量）、玉米粒（半根）、香菇（7朵）、生姜片（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、鄙县豆瓣酱（1勺）、豆豉酱（1勺半）、胡玉美豆瓣酱（一勺）、白糖（一勺）、生抽和老抽（适量）、蒸鱼豆豉油和料酒（适量）、清水（适量）
1/29. 排骨洗干净切小块泡出血水
2/29. 7个香菇泡发
3/29. 半根玉米播粒备用
4/29. 米掏洗好备用
5/29. 排骨泡出血水后沥干水分
6/29. 准备配料，生姜片八角香叶
7/29. 锅里下油烧热
8/29. 爆香姜片
9/29. 放一勺鄙县豆瓣酱一勺半豆豉酱，一勺胡玉美豆瓣酱炒匀
10/29. 倒入排骨
11/29. 翻炒均匀
12/29. 在倒适量生抽和老抽
13/29. 适量蒸鱼豆豉油和料酒
14/29. 加入一些清水
15/29. 放入香叶和八角
16/29. 加一勺糖
17/29. 大火煮开以后，乘出一部分汤汁备用，在倒些清水进排骨里大火烧开小火把排骨闷烂
18/29. 闷的差不多烂了以后在把香菇切丁倒进排骨里
19/29. 香菇翻炒均匀以后倒入掏好的米和玉米粒
20/29. 翻炒均匀
21/29. 炒到锅里的汤汁都被米里吸收干了
22/29. 在转倒进电饭煲里，加入跟平时煮饭差不多的开水
23/29. 盖上盖子按下标准煮饭
24/29. 煮好以后在闷四五分钟，就可以了
25/29. 还记得刚才乘出来的汤汁尝尝饭如果淡了就倒进去翻拌一下，味道好极了
26/29. 美味出锅了
27/29. 排骨和豆豉的香味都被米饭吸收去了
28/29. 你说这饭能不好吃么
29/29. 我们家四个人每人涮两碗
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、补肾气、滋肝阴等功效；可与冬瓜、洋葱、茄子搭配；与百合、田螺、菊花相克，同食可能会引起不适；
米的热量362千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；
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营养信息
- 豆豉排骨闷米饭热量1935 千卡
- 脂肪22.8 克
- 蛋白质25.7 克
- 碳水化合物79.4 克
- 钠56.5 毫克
- 钙20 毫克
- 铁1.8 毫克
- 钾600 毫克