| 红烧喼汁排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 475克 | 红烧喼汁排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于仰泳179分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧喼汁排骨的做法共9个步骤
食材主料/辅料
排骨（约250克）、蘑菇（6朵）、姜（8片）、喼汁（7茶匙汤匙）、白糖（3.5汤匙）、生抽（4茶匙）、胡椒面（1/2茶匙）、水淀粉（1茶匙）、麻油（数滴）、盐（1/8茶匙）
1/9. 用一大碗，放排骨、一茶匙喼汁、盐1/8茶匙、生抽1茶匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙、糖1/4茶匙入大碗，用手抓至排骨起粘性，放置约30分钟；
2/9. 开锅，放水，放1茶匙盐和0.5茶匙菜油，让蘑菇在少许底味，水沸放蘑菇，片刻捞起；
3/9. 平铺在将要出菜的容器里；
4/9. 再起锅，放冷水、4片姜，立即放入排骨，让水沸腾，烧2-3分钟，用热水冲洗排骨，滤水备用；
5/9. 起锅，中火，放3汤匙油、3汤匙糖和4片姜，烧至褐色；
6/9. 快手倒入排骨和翻动，以免糖烧得过焦，要翻动均匀，让排骨均匀地过上糖色；
7/9. 加入差不多可以与排骨齐平量的水，加生抽1汤匙、胡椒面1/4茶匙、料酒1茶匙，盖盖子片刻；
8/9. 掀盖后加2汤匙喼汁，调味，可适当加适量的盐，加入1茶匙水淀粉，大火收汁，撒上麻油数滴，翻几下；
9/9. 将排骨放在蘑菇上面，再淋上锅里的汁。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补肾气、解热毒、润燥等功效；可与洋葱、蘑菇、紫菜搭配；与菱角、黄豆、甘草相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧喼汁排骨热量1254 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克