应县凉粉的热量和减肥功效

1/5. 粉面加水和开，锅内加水（十碗水）烧开，然后慢慢保持锅内水的沸腾，边加边用勺子顺一方向搅动（勺口向上），然后加入用开水和开的食用矾，继续用勺子搅动，当锅内的粉颜色变成未加食用矾前的颜色即可关火。

2/5. 取多个碗，碗内加凉水涮碗（这是为了倒出凉粉时不粘碗），然后盛如碗内放凉，其余同上步骤全部盛如碗内放凉。

3/5. 锅内加油烧开，在烧开过程中加入花椒大料芝麻葱叶（喜欢吃辣还可以加入干辣椒），注意油不要熟的太厉害，否则油内会有焦味。将油倒入盆子内将里面的东西捞出，

4/5. 将葱白切丝放入油内，加入盐加开水冲然后加入老抽（主要为了变色）放凉。