| 未开红热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芸豆 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 红豆馅 | 克 | 288千卡 | 240千卡 | 4.8克 | 3.6克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 240克 | 未开红热量/卡路里390千卡 | |||
 热量390千卡，相当于大提琴195分钟消耗的热量...120 | |||||
未开红的做法共9个步骤
食材主料/辅料
芸豆（100克）、红豆馅（120克）、砂糖（20克）、草莓粉（10克）、紫薯粉（10克）、南瓜粉（2克）
1/9. 大白芸豆洗净后用凉水浸泡12个小时左右，泡发后把芸豆一个个的去皮。
2/9. 在芸豆碗里倒点水，水量不要超过芸豆持平即可，用大火蒸40分钟。
关火后不要着急打开锅盖，再焖十分钟左右。
3/9. 把芸豆拌上砂糖后用勺子碾碎。
4/9. 过筛，这步很关键需要耐心，过完筛的芸豆泥非常的细致。
5/9. 将芸豆泥与紫薯粉、草莓粉、南瓜粉混合制成不同颜色和风味的芸豆面。
6/9. 用擀面杖把紫薯和草莓味道的芸豆泥擀成厚度均匀的大片，厚度大概2-3毫米，并叠在一起。
7/9. 用刀将双味芸豆皮四边下，切成正方形。
8/9. 将红豆沙团圆放芸豆皮中央。
9/9. 四角叠起在中心汇合，最后放上一个南瓜味的芸豆泥在最中间装饰一下。
芸豆面弹性小，比较沙，操作时要有些耐心，手轻一些。
食材功效信息
芸豆的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有缓解慢性疾病、增强抗病能力、提高免疫力等功效；可与莴笋、猪肉、乌鸡搭配；与田螺相克，同食可能会引起不适；
红豆馅的热量240千卡（每100克）；具有抗癌、降血脂、解酒等功效；可与鲤鱼、枣、粳米搭配；与冬瓜、羊肚、盐相克，同食可能会引起不适；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、解盐卤毒、增强免疫力等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 未开红热量390 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质5.6 克
- 碳水化合物154.58 克
- 钠8.3 毫克
- 钙91 毫克
- 铁2.05 毫克
- 钾114 毫克