| 榨菜玉米鸭块汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 玉米 | 克 | 280千卡 | 196千卡 | 4克 | 1克 |
| 总量 | 1037克 | 榨菜玉米鸭块汤热量/卡路里2245千卡 | |||
 热量2245千卡，相当于网球281分钟消耗的热量...480 | |||||
榨菜玉米鸭块汤的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸭子（四分之一鸭身）、榨菜（一个）、玉米（一个）、胡萝卜（少许）、八角（少许）、料酒（两勺）、姜（少许）、大蒜（适量）、植物油（一勺半）、食盐（一茶匙半）
1/18. 将鸭子浸泡在清水或者淘米水中
2/18. 取用干榨菜一个
3/18. 新鲜玉米棒一个
4/18. 胡萝卜少许
5/18. 鸭子浸泡出血水后切块
6/18. 榨菜冲洗后切片
7/18. 玉米切成薄块
8/18. 胡萝卜切成小花片
9/18. 鸭块焯水
10/18. 鸭块焯水后用自来水冲洗一遍
11/18. 坐锅热油大约一勺半
12/18. 胡萝卜小花片下油锅过一遍
13/18. 盛出胡萝卜小花片备用
14/18. 鸭块下锅煸炒
15/18. 加入食盐适量和蒜姜一起炒后，加料酒盖盖一会儿
16/18. 加入玉米块和榨菜片，加适量的水（大致没过鸭块）大火煮开
17/18. 换成了不锈钢小煮锅加入八角和胡萝卜小花片小火慢炖，大约一小时（最好是炖锅，可惜那个小号的裂了）
18/18. 出锅装碗即可。（没放味精已经很鲜了）
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有止咳自惊、消水肿、清热健脾等功效；可与山药、酸菜、豆豉搭配；与桑葚、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
玉米的热量196千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有抗癌、促进胃肠蠕动、抗衰老等功效；可与魔芋、烤肉、鸽子搭配；与红螺、红薯、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榨菜玉米鸭块汤热量2245 千卡
- 脂肪20.8 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物29.7 克
- 钠2847.5 毫克
- 钙132 毫克
- 铁7.7 毫克
- 钾770 毫克