| 手指饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 69千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 267克 | 手指饼干热量/卡路里684千卡 | |||
 热量684千卡，相当于舞厅152分钟消耗的热量...270 | |||||
手指饼干的做法共9个步骤
食材主料/辅料
蛋黄（3个）、蛋白（3个）、低筋面粉（50克）、玉米淀粉（20克）、香草香精（少许）、细砂糖（60克）
1/9. 蛋黄和15克糖搅打成浅黄色，加入少许香草香精增香
2/9. 蛋白用打蛋器打出大泡后，分三次加入45克砂糖，打发至干性发泡
3/9. 再与蛋黄液混合成蛋糊
4/9. 低筋面粉和玉米粉混合过筛后加入蛋糊，快速翻拌均匀成面糊
5/9. 烤箱预热190度，烤盘垫不粘布（我放的是油纸）
6/9. 将圆口花嘴放进裱花袋装入面糊，在烤盘上挤成长条手指状，因为烤时会稍有膨胀所以要注意留一些空隙，烤约8－10分钟至表面颜色稍变黄即可。
7/9. 出炉
8/9. 摆盘
9/9. 吃不完，盒装！
食材功效信息
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、清热解毒、美容护肤等功效；可与西红柿、羊排、黄豆搭配；与糖精、红薯、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、防细菌感染、治喉痛等功效；可与小米面、丝瓜、圆生菜搭配；与鹅蛋、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、治便秘、润肠通便等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、和中益肺、调整胃肠道等功效；
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营养信息
- 手指饼干热量684 千卡
- 脂肪28.21 克
- 蛋白质37.2 克
- 碳水化合物269.22 克
- 钠269.7 毫克
- 钙150 毫克
- 铁8.6 毫克
- 钾316 毫克