| 肉沫豆腐蒸鸡蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 417克 | 肉沫豆腐蒸鸡蛋热量/卡路里521千卡 | |||
 热量521千卡，相当于羽毛球116分钟消耗的热量...270 | |||||
肉沫豆腐蒸鸡蛋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
瘦猪肉（最好稍微带点肥肉的）（120克）、嫩豆腐（1盒）、干香菇（4个）、鸡蛋（1个）、料酒（1茶匙）、蚝油（1.5汤匙）、酱油（1.5汤匙）、小虾皮（1汤匙）、盐（1茶匙）、汤（1/2茶匙）、黑胡椒粉（适量）
1/6. 把干香菇用温水浸泡发软后，和猪瘦肉一起切成小粒状，加入盐，小虾皮，胡椒粉，料酒，半汤匙鲜酱油，香菇后剁成肉沫。把肉沫放入碗中，倒入食用油往一个方向拌匀。
2/6. 把嫩豆腐切成0.5cm左右的厚片，均匀的铺在盘子中。（如果喜欢吃咸一点的，这时候可以在豆腐上撒一点盐哈）
3/6. 取两片嫩豆腐放入肉沫中搅拌均匀后，取适量肉沫，用手捏成肉丸。
4/6. 在盘子里摆上已经捏好的肉丸，把鸡蛋打入摆好的豆腐中间的洞洞里，在鸡蛋上稍撒点盐。
5/6. 放入微波炉里，选择“蒸鱼”的选项（我看了时间大约8分钟），或者你也可以在煮饭时放入一起蒸更简单。
6/6. 把1汤匙鲜酱油和1汤匙耗油放入碗中，微波炉加热半分钟后淋在蒸好的肉沫豆腐鸡蛋上即可。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、补脾益胃、清洁肠胃等功效；可与虾皮、辣椒、生菜搭配；与猪血、苦瓜、比目鱼相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血压、预防高血压、益胃和中等功效；可与牛里脊、草鱼、扁豆搭配；与鹌鹑、基围虾、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、防细菌感染等功效；可与北极虾、明虾、海虾搭配；与茶叶、鹅蛋、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉沫豆腐蒸鸡蛋热量521 千卡
- 脂肪16.3 克
- 蛋白质27.84 克
- 碳水化合物79.99 克
- 钠158.1 毫克
- 钙180 毫克
- 铁4.67 毫克
- 钾1826 毫克