| 自制好吃的中秋月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦白面粉 | 克 | 1795千卡 | 359千卡 | 10.8克 | 1.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 569克 | 自制好吃的中秋月饼热量/卡路里1894千卡 | |||
 热量1894千卡，相当于铅球474分钟消耗的热量...240 | |||||
自制好吃的中秋月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
小麦白面粉（500克）、红豆沙馅（200克）、碱水（适量）、鸡蛋（适量）、鸭蛋黄（6个）、白糖浆（适量）、生油（适量）
1/7. 先做饼皮， 将白糖浆、碱水、生油、面粉等配料，多次少量的融合在一起，要注意速度要慢，要不然和成的面团不均匀。面粉、白糖浆、碱水、生油的比例依次为5:4:1.4:1。
2/7. 将和好的面团切成适当大小的小面团，赶成面饼备用。
3/7. 在市场上可以买到做好的红豆沙和咸鸭蛋黄，将咸鸭蛋黄包入捏成圆饼状的红豆沙中，再滚成馅团。
4/7. 将馅团包入擀好的面饼内，揉成面球。
5/7. 用鸡蛋调出蛋汁，比例约为3个蛋黄1个全蛋，搅拌均匀后备用。
6/7. 把成形的中秋月饼，放入烤盘中，均匀的刷上一层调好的鸡蛋汁。这样烤出来的中秋月饼才会香糯酥软。
7/7. 将 烤箱的温度设置为180度，约烤20分钟后取出，再刷一遍蛋汁。重新放入烤箱烤至10-20左右即可出炉。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、预防癌症等功效；可与茼蒿、香椿、小米面搭配；与鹅蛋、消炎片、田鸡相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制好吃的中秋月饼热量1894 千卡
- 脂肪10.71 克
- 蛋白质23.36 克
- 碳水化合物73.72 克
- 钠144 毫克
- 钙76 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾300 毫克