| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 475克 | 红烧排骨热量/卡路里1254千卡 | |||
 热量1254千卡，相当于干农活157分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧排骨的做法共2个步骤
食材主料/辅料
排骨（2斤）、葱段 姜片 花椒 大料 桂皮（适量）、精盐 白糖 料酒 鸡粉 白酒（适量）
1/2. 排骨斩成小段，洗净，凉水下锅焯透，去浮沫。
2/2. 另起锅，下少量色拉油，白糖3勺，炒糖色至枣红色时快速下入沥水的排骨翻炒至糖色均匀裹在排骨上，加入开水没过排骨，加入葱段 姜片 花椒 大料 桂皮 白酒大火烧开后，转小火炖半小时，加精盐 白糖 料酒调好口味，继续炖约40分钟，加鸡粉，大火收汁出锅。
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、滋肝阴、补肾气等功效；可与洋葱、海带、蘑菇搭配；与杏仁、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧排骨热量1254 千卡
- 脂肪20.4 克
- 蛋白质18.3 克
- 碳水化合物1.7 克
- 钠44.5 毫克
- 钙8 毫克
- 铁0.8 毫克
- 钾274 毫克