| 西芹炒牛柳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 西芹 | 克 | 51千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 牛柳 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 胡萝卜 | 克 | 19千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 500克 | 西芹炒牛柳热量/卡路里258千卡 | |||
 热量258千卡，相当于高尔夫球57分钟消耗的热量...270 | |||||
西芹炒牛柳的做法共12个步骤
食材主料/辅料
西芹（300克）、牛柳（150克）、胡萝卜（50克）、绍酒（15克）、酱油（5克）、蚝油（10克）、白糖（2克）、黑胡椒粉（0.5克）、盐（2克）、味精（2克）、烹调油（20克）、苏打（0.5克）、水淀粉（适量）
1/12. 浆制牛肉；先在牛柳里放一点点苏打加少许水抓匀，静置10分钟。
2/12. 然后里面放5克酱油。
3/12. 放10克蚝油。
4/12. 滴入绍酒数滴大约5克。
5/12. 再放入2克白糖和少许胡椒粉。
6/12. 再往肉里倒入少许水淀粉和少许清水反复抓匀，直至把肉抓至粘稠充分吸干水份为止，静置腌制5分钟。
7/12. 炒勺上火烧热注入凉油下入牛柳滑散。
8/12. 牛柳变色后放入配料翻炒几下。
9/12. 然后倒入西芹翻炒，炒至西芹稍微变色烹入绍酒炒匀。
10/12. 烹入绍酒炒匀后用少许盐和味精调味。
11/12. 最后淋入少许水淀粉摇动炒勺用旺火翻炒两下。
12/12. 待淀粉糊化后便可出锅码盘。
食材功效信息
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、治疗高血压、健脑等功效；可与菜花、茭白、西红柿搭配；与螃蟹、鸡肉、河蚬相克，同食可能会引起不适；
牛柳的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、解毒生津、润肺祛痰等功效；可与香菜、羊排、蜂蜜搭配；与柠檬、西红柿、柚子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西芹炒牛柳热量258 千卡
- 脂肪2.42 克
- 蛋白质20.41 克
- 碳水化合物12.16 克
- 钠302.6 毫克
- 钙23 毫克
- 铁2.61 毫克
- 钾409 毫克