| 红烧小排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 207克 | 红烧小排热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡，相当于耕种110分钟消耗的热量...360 | |||||
红烧小排的做法共6个步骤
食材主料/辅料
精排骨（适量）、冰糖（适量）、葱姜蒜段（适量）、花椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、桂皮（适量）、老抽（适量）、料酒（适量）
1/6. 排骨洗净。
2/6. 锅中放凉水倒入排骨，放入姜片和料酒，焯一下，去除血水。
3/6. 炒锅放油，下入冰糖慢慢小火熬化。
4/6. 倒入排骨，翻炒均匀，使每块排骨都沾匀糖液。
5/6. 排骨变色后放入适量开水，倒入少许老抽和料酒，加入葱姜蒜段，放入香料。
6/6. 大火烧开小火慢炖五十分钟，收干汁加盐调味即可。
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、和胃润肺、解毒等功效；可与草莓、银杏、梨搭配；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、温阳散寒、除腥等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、止痛散寒、除冷健胃等功效；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有除积冷、通脉止痛、散寒止痛等功效；可与蜂蜜、狗肉、鸡肝搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧小排热量663 千卡
- 脂肪14.1 克
- 蛋白质59.3 克
- 碳水化合物289.3 克
- 钠309.7 毫克
- 钙343 毫克
- 铁29.8 毫克
- 钾638 毫克