| 香辣珍珠糯米丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 总量 | 758克 | 香辣珍珠糯米丸子热量/卡路里2309千卡 | |||
 热量2309千卡，相当于铺瓷砖513分钟消耗的热量...270 | |||||
香辣珍珠糯米丸子的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪肉（适量）、糯米（适量）、葱姜末（少许）、葱花（少许）、小米椒（一个）、盐（适量）、料酒（少许）、玉米淀粉（少许）、味极鲜酱油（适量）、米醋（适量）、鸡精（少许）、白糖（少许）、老干妈豆豉辣椒酱（少许）
1/8. 糯米加水浸泡4小时以上
2/8. 选取肥三瘦七的猪肉剁成肉糜，加入葱姜末，少许盐，料酒，鸡精，玉米淀粉搅拌成馅儿，最好拿起肉馅儿摔打一会儿。这里的盐不需要加多了，后面还要调味儿
3/8. 将泡好的糯米滤除水分，猪肉馅团成大小合适的丸子放到糯米里滚一下，使之沾满糯米
4/8. 如上面这样，将所有的猪肉都做成丸子，沾满糯米后一一摆放在事先准备好的盘子里，注意丸子与丸子之间要留有一定的空隙。上锅蒸熟，一般15分钟足够了
5/8. 将蒸好的糯米肉丸子取出，我这个蒸好后几乎没有汤汁，要是有的话就倒入下面做的酱汁里
6/8. 取一小碗，倒入适量的味极鲜酱油，米醋。白糖，再加入少许玉米淀粉调成酱汁，味道嘛随个人喜好，我基本调的是接近鱼香味儿，再将小米椒，绿葱叶切小圈圈儿，
7/8. 将上述酱汁倒入锅里，加入少许老干妈豆豉辣椒酱煮至沸腾即可关火，勾成薄薄的芡汁
8/8. 将芡汁浇到糯米肉丸子上，再点缀上红色的小米椒圈圈儿，绿色的葱花儿，漂亮美味儿的香辣糯米肉丸子就出笼了
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、润燥等功效；可与莴笋、香菇、黑木耳搭配；与茶叶、荞麦、菊花相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、补中益气、延年益寿等功效；可与葡萄、桑葚、香瓜搭配；与苹果、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有增强食欲、抗癌、预防感冒等功效；
小米椒的热量21千卡（每100克）；具有胃肠胀气、减肥、抗瘤等功效；可与茄子、圆白菜、小白菜搭配；与羊肝、猪肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香辣珍珠糯米丸子热量2309 千卡
- 脂肪32 克
- 蛋白质22.9 克
- 碳水化合物84.7 克
- 钠311.4 毫克
- 钙49 毫克
- 铁5.3 毫克
- 钾435 毫克