红烧腐乳鸡翅的热量和减肥功效

1/6. 鸡翅中划斜刀，鸡翅根改刀斩两段。加入料酒、生抽、腐乳、耗油、叉烧酱、姜片腌制3个小时以上。

2/6. 锅中热油放姜片八角爆香。

3/6. 炒糖色。中小火放入一勺冰糖，一直搅拌至糖溶化，调中火继续搅拌这时糖浆开始冒小泡，当快要冒大泡时迅速把鸡翅倒入锅中翻炒，再淋少量料酒增香。

4/6. 加适量水，大火转小火盖上锅盖焖煮。

5/6. 当汤汁渐渐浓稠时，尝尝味道调整一下咸味。因为鸡翅已腌制入味所以基本上不需要再调味了。淋上香油即可出锅。