| 红烧鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 生姜 | 克 | 40千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 总量 | 106克 | 红烧鱼热量/卡路里57千卡 | |||
 热量57千卡，相当于开车23分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧鱼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鱼（2条）、生姜（50克）、香葱（2根）、料酒（3匙）、酱油（3匙）、细砂糖（1匙）、水（250㏄）、盐（适量）、鸡精（适量）
1/7. 鲜鱼洗净后在鱼身两侧各划3-4刀，划深至骨头处但不切断，置于盘上备用。
2/7. 将生姜切片，葱切小段。
3/7. 热锅，放油，放入生姜爆香一会（防止煎鱼过程贴锅）。
4/7. 开中火烧到8成热，放入鱼。
5/7. 将鱼小火煎至两面焦黄后。
6/7. 锅继续加热，放入料油，酱油烧一会，放入水。大火烧开。
7/7. 开中火并加入盐煮至水滚后关小火，再烧20分钟左右。不时剷动鱼身以防沾锅，煮至汤汁收干，出锅放入细砂糖、鸡精，放入香葱即可。
食材功效信息
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、驱寒、杀菌等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、解毒、抗癌等功效；
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营养信息
- 红烧鱼热量57 千卡
- 脂肪1.48 克
- 蛋白质5.09 克
- 碳水化合物22.12 克
- 钠16 毫克
- 钙108 毫克
- 铁2.2 毫克
- 钾711 毫克