| 豆豉焖鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 总量 | 1088克 | 豆豉焖鸭热量/卡路里2618千卡 | |||
 热量2618千卡，相当于变式平板支撑374分钟消耗的热量...420 | |||||
豆豉焖鸭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭（半只）、豆豉（9颗）、生姜（8片）、生抽（2匙）、料酒（4匙）、柱候酱（1匙）、南乳（半颗）、白糖（1匙）、盐（比糖少一点）、八角（2颗）
1/4. 在超市买切好的鸭肉，一盒刚好半只!自己切好姜片，切大些!热锅，下点油(不用太多，鸭肉也会出油)，油热倒鸭肉，翻炒至肉变色放姜片!继续翻炒至闻到一点肉香味
2/4. 然后就把配料都倒入(料酒，八角，酱油，翻炒下继续放入柱侯酱，南乳，豆豉)，翻炒两下加水(不要越过鸭肉表层，还少一点)盖上锅盖，焖个4，5分钟就翻炒下，下糖，盐(也可以在加水时一起下)翻炒盖上，继续焖至收汁(中途要开盖翻炒以防粘锅及让肉均匀收味)，焖的过程你会闻到越来越浓的肉香味，口水直吞!你可以看到图中已收汁了(肉都上色，汁稠，那些是油来的，水放有点多以致油显多)
3/4. 收汁可以上碟!开餐……
4/4. 平时吃猪肉比较常，偶尔吃上这味菜会经常回味它的香味……
食材功效信息
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、伤寒寒热、促进吸收等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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营养信息
- 豆豉焖鸭热量2618 千卡
- 脂肪22.3 克
- 蛋白质39.5 克
- 碳水化合物39.2 克
- 钠332.8 毫克
- 钙35 毫克
- 铁5.9 毫克
- 钾906 毫克