| 烫面蒸饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 299克 | 烫面蒸饺热量/卡路里621千卡 | |||
 热量621千卡，相当于水上排球207分钟消耗的热量...180 | |||||
烫面蒸饺的做法共21个步骤
食材主料/辅料
肉馅（适量）、鸡蛋（一个）、面粉（适量）、盐（适量）、味精（适量）、葱（适量）、生粉（适量）、料酒（适量）
1/21. 面粉适量
2/21. 缓缓倒入开水，边倒边搅拌
3/21. 成为面絮状，稍停片刻
4/21. 揉成光滑的面团，饧半小时左右
5/21. 肉馅一碗
6/21. 加入一匙盐
7/21. 加入一匙味精
8/21. 加入一个鸡蛋
9/21. 加入适量生粉
10/21. 加入切碎的葱花
11/21. 分多次少量倒入水，并往一个方向搅拌上劲后，再加下一次水
12/21. 至肉馅比较稀时，倒入两匙色拉油，搅拦均匀，油可锁住肉中的水份，感觉会比较嫩
13/21. 案板上撒粉，将饧好的面团揉成长条
14/21. 下大小合适的剂子
15/21. 将剂子搓成圆球状，并按扁
16/21. 擀成饺子皮
17/21. 在皮上放入适量肉馅，如肉馅太稀，可放入冰箱冷冻一会，比较好包
18/21. 包成饺子
19/21. 盘子里撒干粉，依次将包好的饺子放入盘中
20/21. 入锅蒸15——20分钟左右即可
21/21. 蒸好的饺子
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有生津液、滋肝阴、润肠胃等功效；可与鸡腿菇、菠萝、银耳搭配；与红豆、黄豆、田螺相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、延缓衰老、预防癌症等功效；可与干贝、茼蒿、香椿搭配；与茶叶、糖精、柿子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 烫面蒸饺热量621 千卡
- 脂肪24.3 克
- 蛋白质30.78 克
- 碳水化合物0.72 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克