| 胡萝卜炒肥肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肥肉 | 克 | 867千卡 | 507千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 548克 | 胡萝卜炒肥肉热量/卡路里964千卡 | |||
 热量964千卡，相当于华尔兹舞321分钟消耗的热量...180 | |||||
胡萝卜炒肥肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
肥肉（1块）、胡萝卜（2根）、木耳（少许）、芹菜（4根）、鸡蛋（2个）、淀粉（4小勺）、郫县豆瓣（1小勺）、葱（两段）、醋（1小勺）
1/6. 胡萝卜切成丝，芹菜切成小段，木耳撕成小朵备用。
2/6. 肥肉切成片，直接在热的炒锅里翻炒成透明微卷状（注意这里不用放油）
3/6. 把两个鸡蛋的蛋清打入炒好的肥肉碗里，再加上四小勺淀粉，拌匀。
4/6. 炒锅里加少许油，把拌好的肥肉倒下去翻炒，表面呈金黄色即可盛起。（注意不要炒焦了，如果结成了一团，可以等炒好后再用刀切成小块。）
5/6. 在锅里再一次倒入油，待油8分热加入一小勺郫县豆瓣，炒至出香味后加入芹菜，胡萝卜和木耳翻炒（胡萝卜可以事先炒一下，更容易变软。）。
6/6. 最后加入肉片一起翻炒。在起锅前几分钟加入一小勺酸醋和葱段。
食材功效信息
肥肉的热量507千卡（每100克）；具有补肾养血、滋阴润燥等功效；可与豆腐皮、紫菜、韭菜搭配；与海虾、梨、黄豆相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、下气、增强免疫力等功效；可与鳕鱼、豆浆、圆白菜搭配；与山药、茄子、苹果相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有清肠胃、减肥、抗癌等功效；可与豇豆、枣、春笋搭配；与田螺、白萝卜、猪血相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、增强免疫力、镇静安神等功效；可与葵花子、武昌鱼、牛肉搭配；与虾米、鸡肉、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 胡萝卜炒肥肉热量964 千卡
- 脂肪52.67 克
- 蛋白质11.55 克
- 碳水化合物19.45 克
- 钠163.8 毫克
- 钙86 毫克
- 铁1.83 毫克
- 钾388 毫克