凉拌藕片 及一些料理心得的热量和减肥功效

1/3. 藕切薄片
短短数字，但要做到合格却要花费一定的功夫。每片藕片切得均匀一致是要通过大量的训练才能实现的。首先，刀要锋利，不能切个白萝卜都会打滑。其次，握刀要稳，这个需要通过时间来训练。第三，姿势要正确，具体的就是，正立，八字步或稍息步均可，切菜的时候注意刀身始终要和小臂在一条直线上。左手起的是固定原料的作用，四指弯曲，用中指的第一个关节（远端关节）顶住刀背，起刀的高度不要高过这个关节 就不会切到手了。示指和环指辅助中指固定，小指和拇指在两侧夹住固定食材。

2/3. 焯水 ，多久看个人口味。