| 一口豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 717千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 糖粉 | 克 | 195千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 513千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 红豆沙 | 克 | 235千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 全蛋 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 625克 | 一口豆沙酥热量/卡路里1874千卡 | |||
 热量1874千卡，相当于晾衣服937分钟消耗的热量...120 | |||||
一口豆沙酥的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将黄油室温软化，加入糖粉。
2/16. 用橡皮刮刀略翻拌。
3/16. 用电动打蛋器将其打发至颜色变淡，加入蛋液。
4/16. 继续用电动打蛋器快速打匀。
5/16. 将低筋粉和杏仁粉一起筛入蛋糊中。
6/16. 用刮刀拌匀后，将面团压扁，盖保鲜膜，冷藏1小时备用。
7/16. 将红豆沙分成5份，每个50克；面团分成5份，每个70克；分别搓成长20-25cm的条。
8/16. 桌面撒少量面粉防粘，将每条面团分别擀成长片状。
9/16. 将豆沙条放中间。
10/16. 捏合收口，稍微搓动一下，使面皮厚度平均。
11/16. 用硬刮板切成2CM的小段。
12/16. 排入烤盘，刷蛋黄液2次，最后可撒黑芝麻装饰。
13/16. 将烤箱设置，上火180度，下火170度，烘烤时间15分钟。
14/16. 预热提示音后，放入烤盘。
15/16. 随时打开烤箱灯观察里面的变化。
16/16. 10-15分钟后，酥皮上色即可。
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、疗疮、滋阴等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血脂、促进血液循环、降低胆固醇等功效；可与牛奶、西洋菜、芝麻搭配；与五花肉、板栗、排骨相克，同食可能会引起不适；
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止渴解酒、预防高血压、抗癌等功效；可与南瓜、鸭肉、兔肉搭配；与猪肉、冬瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 一口豆沙酥热量1874 千卡
- 脂肪100.17 克
- 蛋白质37.15 克
- 碳水化合物269.63 克
- 钠171.8 毫克
- 钙347 毫克
- 铁7.48 毫克
- 钾1068 毫克