| 薄荷黑巧冰淇淋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 209克 | 薄荷黑巧冰淇淋热量/卡路里1563千卡 | |||
 热量1563千卡，相当于砌砖223分钟消耗的热量...420 | |||||
薄荷黑巧冰淇淋的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋黄（3个）、淡奶油（200毫升）、薄荷叶（若干）、黑巧克力（一块）、牛奶（200毫升）、白糖（80克）
1/6. 打发蛋黄，三个鸡蛋黄，加入40克糖用打蛋器搅打成稍发白。
2/6. 做薄荷牛奶：把薄荷叶加在牛奶中，用小奶锅加热，稍凉后把薄荷叶加一点牛奶倒在料理机中打碎，用筛网过滤掉叶渣子，把薄荷味牛奶倒回小奶锅中，再加入40克糖继续小火加热，不要沸腾，锅的边缘冒小泡泡就离火。
3/6. 制作蛋黄牛奶糊：把蛋黄倒入加热过的薄荷牛奶中，开小火，边加热边用勺子慢慢搅动，不能让它沸腾，否则就成蛋花汤。液体变浓稠，能挂住木勺了，立马离火在一边稍凉备用。最重要的就是整个过程不能沸腾！
4/6. 打发淡奶油，200ML，加入打蛋盆中，用打蛋器打到六成发，就是刚开始出现纹路，但还能流动复平的状态。
5/6. 混合（3）中薄荷蛋黄牛牛奶糊和（4）中打发的淡奶油，冷却后，加入切碎的巧克力，装入容器，放入冻箱冷冻。
6/6. 过二三十分钟就取出来搅拌一次，2-3次后呈现半凝结状态，想塑形就可以装在容器里冷冻。
食材功效信息
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有避免智力衰退、宁心安神、滋阴等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、大便秘结、治便秘等功效；
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营养信息
- 薄荷黑巧冰淇淋热量1563 千卡
- 脂肪125.2 克
- 蛋白质15.9 克
- 碳水化合物4.3 克
- 钠322.9 毫克
- 钙126 毫克
- 铁7.5 毫克
- 钾321 毫克