| 鲶鱼茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲶鱼 | 克 | 696千卡 | 103千卡 | 17.3克 | 3.7克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 总量 | 1146克 | 鲶鱼茄子热量/卡路里923千卡 | |||
 热量923千卡，相当于桑拿231分钟消耗的热量...240 | |||||
鲶鱼茄子的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鲶鱼（3斤左右）、葱（适量）、茄子（五条）、甜面酱（半袋）、蚝油（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/5. 鲶鱼收拾干净后，用水泡回，去去血水。
2/5. 办锅水，放入姜，花椒粒，少量白酒，八分开的时候，把鲶鱼放进锅里，翻个个，就捞出，（这是煮过后的水）
3/5. 把国内放入稍微多一些的油，炒茄子，吃透油后，盛出备用。
4/5. 爆锅后，放入少量油，倒入半袋甜面酱，一勺耗油，放入水，沫过鱼即可。
5/5. 尽量让鱼全身都吸收汤汁，20分钟放入茄子，觉得可以了，出锅即可。
食材功效信息
鲶鱼的热量103千卡（每100克）；具有利小便、强精壮骨、催乳等功效；可与雪莲果、黑豆搭配；与牛肝、枣、牛肉相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、益肝、抑癌抗瘤等功效；可与排骨、肥牛、菠菜搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有助食、开胃等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、增加食欲、抗癌等功效；
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营养信息
- 鲶鱼茄子热量923 千卡
- 脂肪17.79 克
- 蛋白质30.51 克
- 碳水化合物38.33 克
- 钠1108.9 毫克
- 钙266 毫克
- 铁5.01 毫克
- 钾613 毫克