| 鲜肉大包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉糜 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1000克 | 鲜肉大包热量/卡路里3780千卡 | |||
 热量3780千卡，相当于华尔兹舞1260分钟消耗的热量...180 | |||||
鲜肉大包的做法共9个步骤
食材主料/辅料
肉糜（500克）、中筋面粉（500克）、大葱（1根）、酵母（5克）、生抽（2大汤匙）、料酒（2大汤匙）、色拉油（1大汤匙）、盐（适量）
1/9. 把酵母溶化在220克的温水里，搅拌均匀静置片刻。（温水不要超过40度，用手试一下，比手稍微冷点就可以了）
2/9. 把溶化有酵母的水倒入面粉中，然后用筷子搅拌成片状。
3/9. 在砧板上撒些面粉，把面糊放上面揉15---20分钟左右，直至面团变光滑。接着把面团放入盆里，盖上湿布发酵。
4/9. 乘面团发酵的时候，做包子馅。把肉糜放入大碗中，然后把葱切成末，放入肉糜中，再依次放料酒、生抽、色拉油、盐和少量的水，接着用筷子打圈搅拌肉糜，直至搅拌到搅不动，肉糜上浆。
5/9. 在25度的温度下，大概1个小时左右，面团发酵至原来的2倍大时，继续放在砧板上揉，让里面的气排掉后再饧15分钟。
6/9. 然后再次揉面后搓成长条，切割出一个个面团，把面团用擀面杖擀成圆皮。
7/9. 在面皮里放上肉，然后打圈的折叠起来。
8/9. 包成包子的样子后就可以一个个的放入盘中。（最好是放在蒸架上，我德国家里没有蒸架，因此只能放在盘子里隔水蒸了）
9/9. 在锅里放冷水，然后把放有包子的盘子放入锅内，大火烧开后，用中火蒸15--20分钟，香喷喷的鲜肉大包就可以出炉了。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉大包热量3780 千卡
- 脂肪32.3 克
- 蛋白质25.9 克
- 碳水化合物63.6 克
- 钠69.5 毫克
- 钙11 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾162 毫克