| 榴莲轻芝士热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 248克 | 榴莲轻芝士热量/卡路里852千卡 | |||
 热量852千卡，相当于风帆冲浪运动284分钟消耗的热量...180 | |||||
榴莲轻芝士的做法共9个步骤
食材主料/辅料
奶油奶酪（100克）、无盐黄油（40克）、榴莲泥（200克）、动物性淡奶油（50克）、低粉（20克）、玉米淀粉（10克）、蛋黄（3个）、细砂糖（20克）、蛋白（3个）、细砂糖（30克）、柠檬汁（几滴）
1/9. 奶酪室温软化打至顺滑，加入榴莲泥拌匀。
2/9. 加入蛋黄打匀。
3/9. 加入淡奶油打匀。
4/9. 筛入粉类拌匀，过筛一次，冷藏至浓稠。
5/9. 蛋白加柠檬汁打至粗泡，加糖打至湿性蛋白状态。
6/9. 取1/3打好的蛋白加入芝士糊拌匀，再全部混合均匀。
7/9. 倒入模具中。
8/9. 预热烤盘，隔水烘焙，上火180度下火150度10分钟上色，转上下火150度90分钟。
9/9. 在烤箱里冷却后放入冰箱冷藏过夜，第二天取出装饰表面。
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、宽肠胃等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、预防动脉硬化、补水等功效；可与韭菜、菠菜、北极虾搭配；与甲鱼 、消炎片、桔子相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榴莲轻芝士热量852 千卡
- 脂肪137.75 克
- 蛋白质31.85 克
- 碳水化合物272.05 克
- 钠654.2 毫克
- 钙189 毫克
- 铁7.75 毫克
- 钾298 毫克