| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 505克 | 麻婆豆腐热量/卡路里854千卡 | |||
 热量854千卡，相当于登山机127分钟消耗的热量...402 | |||||
麻婆豆腐的做法共6个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一块）、香菜（少许）、肉末（少许）、辣酱（适量）
1/6. 豆腐切块，放入水中，加少量盐浸泡
2/6. 猪肉或牛肉切成末
3/6. 锅内放油，加热，倒入适量蒜末，倒入肉末翻炒，加少量盐，少量酱油
4/6. 肉变色后，倒入三勺辣酱，倒入少量糖，盐，翻炒
5/6. 加入水 烧开 倒入豆腐，水要漫过豆腐，缓慢搅拌以防豆腐破碎
6/6. 三到五分后，收汁，倒入少量水淀粉，搅拌出锅，倒入香菜末
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗血管、生津止渴、降低胆固醇等功效；可与鳕鱼、草鱼、桂鱼搭配；与菠菜、木耳菜、竹笋相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有温胃散寒、开胃醒脾、治疗感冒等功效；可与虾、黄豆、胡萝卜搭配；与猪肝、五花肉、猪里脊肉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润肠胃、补钙、润肌肤等功效；可与柿子、银耳、白萝卜搭配；与羊肝、香菜、基围虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量854 千卡
- 脂肪34.59 克
- 蛋白质24.5 克
- 碳水化合物10.71 克
- 钠324.7 毫克
- 钙205 毫克
- 铁4.68 毫克
- 钾471 毫克