| 泡椒耗儿鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芹菜 | 克 | 20千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 泡姜 | 克 | 17千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 298克 | 泡椒耗儿鱼热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡，相当于循环训练13分钟消耗的热量...480 | |||||
泡椒耗儿鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
耗儿鱼（500克）、芹菜（100克）、泡椒（15个左右）、泡姜（1块）、独蒜头（2个）、花椒（10颗左右）、料酒（2汤匙）、食盐（1茶匙）、白糖（1茶匙）、味精（1茶匙）、郫县豆瓣（1汤匙）
1/6. 耗儿鱼洗净，倒入适量料酒和盐腌制15分钟；
2/6. 将剩余的食材洗净，泡椒切一指节长段，泡子姜和蒜头切小片，芹菜切5cm长段，备用；
3/6. 热锅倒入2汤匙食用油，放1汤匙郫县豆瓣酱，炒香；
4/6. 依次将蒜片、泡椒、泡姜、倒入锅中炒香；
5/6. 倒入耗儿鱼，翻炒均匀，加入清水没过食材，大火烧开，撒入1茶匙白糖和花椒，调中火继续烧6、7分钟，不需盖锅盖；
6/6. 汁水快烧干的时候，倒入芹菜翻炒，大火收汁，撒上1茶匙味精，炒匀，出锅。
食材功效信息
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解毒、镇静安神、增强免疫力等功效；可与墨鱼、海虾、番茄搭配；与虾米、蛤蜊、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有防癌症、保健皮肤、降脂减肥等功效；可与小白菜、圆白菜、鹌鹑搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
泡姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温中止呕、解药毒、解鱼蟹毒等功效；可与牛肉、牛腩、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有治疗高血压、预防高血压、芳香健胃等功效；
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营养信息
- 泡椒耗儿鱼热量106 千卡
- 脂肪10.2 克
- 蛋白质10.8 克
- 碳水化合物83.3 克
- 钠382.6 毫克
- 钙745 毫克
- 铁11 毫克
- 钾715 毫克