| 溜牛肝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肝 | 克 | 302千卡 | 139千卡 | 19.8克 | 3.9克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 288克 | 溜牛肝热量/卡路里320千卡 | |||
 热量320千卡，相当于足球46分钟消耗的热量...420 | |||||
溜牛肝的做法共4个步骤
食材主料/辅料
牛肝（适量）、木耳（适量）、盐（适量）、淀粉（适量）、料酒（适量）、酱油（2小勺）、醋（1小勺）、白糖（1小勺）
1/4. 牛肝洗净，用清水浸泡30分钟以上，倒掉血水，重新冲洗干净。
2/4. 牛肝斜片成片，加入淀粉、盐和料酒上浆。
3/4. 木耳泡发洗净，热锅倒油，炒熟出锅备用。另取一小碗，倒入酱油、醋和糖，备用。
4/4. 热锅，油稍微多一点，大火，倒入浆好的牛肝翻炒至变色，加入木耳，翻炒片刻，倒入调好的调味汁，大火翻炒。如果调味汁过多，加入少量水淀粉勾芡。大火翻炒片刻即可出锅。
食材功效信息
牛肝的热量139千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、补肝、明目等功效；与鳗鱼 、鲶鱼、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、抗癌、便血等功效；可与春笋、豇豆、海蜇头搭配；与马肉、青萝卜、麦冬相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 溜牛肝热量320 千卡
- 脂肪3.94 克
- 蛋白质20.28 克
- 碳水化合物12.95 克
- 钠54 毫克
- 钙20 毫克
- 铁7.16 毫克
- 钾228 毫克