| 鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 356克 | 鱼香茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡，相当于睡觉71分钟消耗的热量...54 | |||||
鱼香茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（4根）、蒜末（4瓣）、白糖（2份）、醋（1份）、酱油（少许）、郫县红油豆瓣酱（少许）、水淀粉（适量）
1/7. 长茄子切条，加入少许的盐腌一会，腌好后挤干水分备用
2/7. 调一个鱼香汁，2大勺的糖，一大勺的醋，少许酱油，少许的清水，再加入适量水淀粉调匀
3/7. 锅中放油，油七成热放入茄子条炸熟
4/7. 捞出控油
5/7. 锅中留少许的油，小火炒豆瓣酱，炒出红油放入一半量的蒜末翻炒
6/7. 倒入搅拌均匀的鱼香汁不停搅拌
7/7. 汤汁浓稠后倒入茄子快速翻炒，撒上剩下的蒜末出锅。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、降低胆固醇、保护心血管等功效；可与五花肉、羊排、凉薯搭配；与河蟹、螃蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鱼香茄子热量64 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1 克
- 碳水化合物3 克
- 钠5.4 毫克
- 钙14 毫克
- 铁0.5 毫克
- 钾220 毫克