| 黄金猪肉蛋卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 猪绞肉 | 克 | 424千卡 | 185千卡 | 31.69克 | 6.2克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 370克 | 黄金猪肉蛋卷热量/卡路里627千卡 | |||
 热量627千卡，相当于洗车209分钟消耗的热量...180 | |||||
黄金猪肉蛋卷的做法共7个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5只）、猪绞肉（适量）、鸡蛋清（适量）、盐（1/5汤匙）、食用油（2汤匙）、生粉（1汤匙）
1/7. 往猪绞肉内，加入腌料拌匀，顺一个方向打至起胶；鸡蛋打入碗内，加入1/5汤匙盐和1汤匙生粉，搅打均匀成蛋液。
2/7. 烧热干锅，倒入1汤匙油，用厨房纸抹一遍锅底，吸干余油，先倒入一半蛋液兜锅摊平，做成圆形的蛋皮。
3/7. 轻轻铲起蛋皮，放入碟中摊开；再重复做法3的步骤，将剩余的蛋液摊成蛋皮，置入碟中摊开。
4/7. 将适量猪绞肉分别舀入两张蛋皮中间，用汤匙摊平后轻压紧实。
5/7. 从蛋皮的一头向中部卷起，卷至蛋皮尾部后压紧，做成圆柱形的猪肉蛋卷，再用锡纸包紧压实。
6/7. 烧开锅内的水，放入锡纸包好的猪肉蛋卷，加盖以大火隔水清蒸25分钟。
7/7. 取出猪肉蛋卷摊凉，拆去锡纸后，用刀斜切成块，排放至碟中即成。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、润肺利咽、养血发胎等功效；可与明虾、桂圆肉、菠菜搭配；与消炎片、雪莲果、味精相克，同食可能会引起不适；
猪绞肉的热量185千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、延缓衰老、治灼伤等功效；可与西红柿、韭菜、海虾搭配；与桔子、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄金猪肉蛋卷热量627 千卡
- 脂肪24.51 克
- 蛋白质57.55 克
- 碳水化合物4.09 克
- 钠361.5 毫克
- 钙132 毫克
- 铁4.86 毫克
- 钾707 毫克