| 拨丝山药热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 171千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 300克 | 拨丝山药热量/卡路里171千卡 | |||
 热量171千卡，相当于烤面包43分钟消耗的热量...240 | |||||
拨丝山药的做法共9个步骤
食材主料/辅料
山药（300克）、鸡蛋（1个）、淀粉（1小勺）、面粉（1小勺）、清水（适量）、白糖（60克）、黑白芝麻（少许）
1/9. 山药洗净去皮，准备好白糖及芝麻。
2/9. 将山药放在锅中，隔水蒸熟。
3/9. 蒸熟的山药放凉切成小四方块。
4/9. 把鸡蛋打入碗内，加入面粉、淀粉、少许清水、调成糊。
5/9. 把山药放入挂糊。
6/9. 锅内倒入油烧热，放入山药炸至金黄脆硬时捞起沥油。
7/9. 锅中留底油，将白糖倒入。
8/9. 小火慢慢炒，不断用铲子推动，炒到油糖融合表面有起泡。
9/9. 将炸好的山药放入糖浆中，使糖浆包裹着山药，撒入黑白芝麻拌匀即出锅。
食材功效信息
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋肾益精、健脾补肺、尿频等功效；可与鸭翅、葡萄、芡实搭配；与油菜、南瓜、碱性食物相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 拨丝山药热量171 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质1.9 克
- 碳水化合物12.4 克
- 钠18.6 毫克
- 钙16 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾213 毫克