| 猪皮冻热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪皮 | 克 | 1348千卡 | 385千卡 | 27.4克 | 28.1克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 523克 | 猪皮冻热量/卡路里1350千卡 | |||
 热量1350千卡，相当于扭腰228分钟消耗的热量...356 | |||||
猪皮冻的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪皮（350克）、水（适量）
1/5. 将猪皮洗净。锅里倒水，放入猪皮，开火，水开后再煮5分钟。变色后捞起。（猪皮不用切得像我这么小，卖肉师傅直接帮我切了。太小清理会麻烦些）
2/5. 将猪皮捞出，冷却后将猪皮上的油脂、毛刮干净。顽固的猪毛可以用镊子。刮去油脂是为了让猪皮冻Q弹而不腻。
3/5. 将猪皮切成细条，锅里倒冷水，放入猪皮，煮开后再煮2-3分钟，把猪皮捞出。锅里倒水，放入猪皮，大火煮开后转中火，煮1小时左右。比例约为一碗猪皮，3碗水。（煮两遍是为了去除多余的油脂）
4/5. 煮到汤汁粘稠就可以关火了，将煮好的猪皮倒入保鲜盒，凉后放进冰箱冷藏2-3小时成型即可。
5/5. 用小刀在边缘划一圈，倒扣，拍几下，猪皮会自动掉出，切块食用。我比较喜欢放上酱油和麻油。
食材功效信息
猪皮的热量385千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B12，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有减少皱纹、润肌肤、延缓衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 猪皮冻热量1350 千卡
- 脂肪28.1 克
- 蛋白质27.4 克
- 碳水化合物0 克
- 钠0 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克