| 麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 689克 | 麻婆豆腐热量/卡路里892千卡 | |||
 热量892千卡，相当于小提琴357分钟消耗的热量...150 | |||||
麻婆豆腐的做法共7个步骤
食材主料/辅料
豆腐（适量）、肉末（适量）、芹菜（适量）、葱（适量）、豆瓣酱（适量）、辣椒粉（适量）、豆豉（适量）、姜（适量）、食用油（适量）、鸡精（适量）、盐（适量）
1/7. 豆腐切块，青蒜切丁，姜蒜切丁备用
2/7. 将切好的豆腐撒上盐，用烧开的水烫一下
3/7. 加热油锅，放入肉末煸炒至变色出香味
4/7. 加入姜丁蒜丁，煸炒出香味
5/7. 依次加入豆瓣酱、豆豉、干辣椒面
6/7. 加入凉开水，少量盐、芹菜、味精、鸡精，将沥干的豆腐倒入锅中
7/7. 出锅之前，放入青蒜段，加入水淀粉，翻炒出锅
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、生津止渴、清热解毒等功效；可与鲇鱼、黑木耳、油菜搭配；与菠菜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有解热毒、润肠胃、润肌肤等功效；可与莴笋、银耳、苋菜搭配；与刀豆、首乌、雪花梨相克，同食可能会引起不适；
芹菜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有提神、祛湿、平肝降压等功效；可与鸭肉、武昌鱼、番茄搭配；与鸡胸肉、毛蛤蜊、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、缓疲劳、预防高血压等功效；可与腹部牛肉、肥牛片、牛小排搭配；与板豆腐、日本豆腐、嫩豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻婆豆腐热量892 千卡
- 脂肪34.8 克
- 蛋白质25.2 克
- 碳水化合物13.8 克
- 钠151.5 毫克
- 钙245 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾581 毫克