| 椒盐鸭下巴热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭下巴 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 鸭下巴 | 克 | 1200千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 总量 | 1000克 | 椒盐鸭下巴热量/卡路里2400千卡 | |||
 热量2400千卡，相当于跆拳道240分钟消耗的热量...600 | |||||
椒盐鸭下巴的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭下巴（看人数）、鸭下巴（人数多就做多点都不影响）、丁香 八角 小茴香 草果 陈皮 冰糖 白糖（加起来3/4两）、葱或者香菜（摆盘用）、酱油（500克）、水（300克）、冰糖/白糖（3/4两）、五香粉（适量）、孜然粉（适量）、食用油（适量）
1/6. 准备一个砂锅，倒入500克酱油300克水还有冰糖/白糖，把那五种香料用一个小布袋包起来放进锅里熬卤汁，开大火烧开后开中小火大概熬一两个小时出香味！
2/6. 把鸭下巴清洗干净，除去杂毛，烧开水放进去煮10分钟，捞出过一道清水沥干！
3/6. 把鸭下巴放进卤汁里中火卤10分钟，再熄火让它入味！
4/6. 沥干卤汁，就可以倒入花生油预热炸鸭下巴至黄香捞出，再继续烧热油炸第二遍至金黄色脆香捞出！
5/6. 倒出油锅里的花生油，小心很烫，就刚才油锅炒下五香粉孜然粉（或者椒盐粉）放鸭下巴进去炒下就好，就可以摆盘了！
6/6. 记得把卤汁烧开不要再碰待下次用！
食材功效信息
鸭下巴的热量240千卡（每100克）；具有养胃、止咳自惊、止热痢等功效；可与酸菜、山药、栗子搭配；与桑葚、甲鱼、木耳相克，同食可能会引起不适；
鸭下巴的热量240千卡（每100克）；具有补肾、消水肿、补虚劳等功效；可与豆豉、山药、栗子搭配；与李子、桑葚、木耳相克，同食可能会引起不适；
