| 香菇油菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油菜 | 克 | 39千卡 | 18千卡 | 2.95克 | 0.42克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 总量 | 277克 | 香菇油菜热量/卡路里220千卡 | |||
 热量220千卡，相当于种花49分钟消耗的热量...270 | |||||
香菇油菜的做法共5个步骤
食材主料/辅料
油菜（半斤到一斤）、干香菇（7-8片）、姜（两片）、无添加酱油（少许）、胡椒碎（少许）、糖和盐（根据个人口味定）
1/5. 干香菇用热水浸泡；
2/5. 油菜洗净分开后按照叶片大小分成两组或三组，炒锅内放油，烧热后按分组下锅；把泡好的香菇捞出来，剩下的水不要扔掉，放在一边沉淀，一会要用； 把香菇拿去冲干净，用手尽可能把水挤干，然后把蘑菇杆切掉；
3/5. 摆盘，因为已经按尺寸分了组，所以摆盘的时候可以先把小的摆在底下，然后最大的放在中间，中等大小的叶子铺在最表面，所有的叶子的叶片要展开铺平；
4/5. 刷锅，干锅，下油，中火，八成热后下香菇，两面都要煎到，闻到香菇的香味后大约20秒，用筷子碰的时候发现香菇已经大约硬了的时候出锅，摆到盛油菜的盘子里
5/5. 调粉芡，玉米淀粉少许，葛根粉少许，白砂糖少许，盐少许，等量生抽老抽，加入泡香菇的水，不要全都加，只要已经沉淀干净的一小部分。炒锅烧热，少许油，下姜末，待姜末颜色稍微变深的时候倒入粉芡，迅速搅匀，到颜色深且匀，半透明，而且凝聚起来的时候浇到摆好盘的油菜上即可。
食材功效信息
油菜的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清肺、宽肠通便、润泽皮肤等功效；可与海虾、鸡肉、鸡爪搭配；与山药、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降血脂、延缓衰老、降低胆固醇等功效；可与薏米、木瓜、油菜搭配；与海虾、西红柿、鹌鹑肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇油菜热量220 千卡
- 脂肪1.41 克
- 蛋白质12.53 克
- 碳水化合物77.29 克
- 钠253 毫克
- 钙29 毫克
- 铁2.28 毫克
- 钾1706 毫克