| 番茄炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 总量 | 791克 | 番茄炖牛腩热量/卡路里1523千卡 | |||
 热量1523千卡，相当于越野滑雪109分钟消耗的热量...840 | |||||
番茄炖牛腩的做法共3个步骤
食材主料/辅料
牛腩（适量）、番茄（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）、葱头（适量）、盐（适量）、料酒（适量）、胡椒粉（适量）、鸡精（适量）
1/3. 牛腩洗净，切成小块，用清水浸泡20分钟；番茄洗净，切块；葱、姜洗净，拍松；蒜、葱头洗净，切小粒。
2/3. 锅内放清水，将牛腩放入煮沸，捞出洗去牛腩表面的浮沫。将浸泡牛腩的血水倒入锅内，搅匀，小火慢慢加热至微沸、汤内浮沫全部漂浮在汤面时，快速除净浮沫；继续将牛腩放入锅内，加葱、姜，大火烧沸，用小火炖一个小时至牛腩8成熟，拣出葱、姜。
3/3. 砂锅放火上，放入奶油溶化后，将蒜、葱头粒炒出香味，下入番茄块炒碎，倒入牛腩及汤，放盐、料酒、胡椒粉，小火炖30分钟至牛腩酥烂，加鸡精调好口味即可。
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、强健筋骨、止渴止涎等功效；可与菜花、香菇、芋头搭配；与红糖、橘子、板栗相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、抗癌、美容等功效；可与芹菜、芥蓝、鲫鱼搭配；与海蟹、地瓜、红薯相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 番茄炖牛腩热量1523 千卡
- 脂肪9.44 克
- 蛋白质33.11 克
- 碳水化合物4 克
- 钠57 毫克
- 钙27 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾417 毫克