| 香炸豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 329克 | 香炸豆腐热量/卡路里266千卡 | |||
 热量266千卡，相当于小轮自行车31分钟消耗的热量...510 | |||||
香炸豆腐的做法共4个步骤
食材主料/辅料
北豆腐（一斤）、靠近葱白的葱绿（少许）、绿麻椒（少许）、生菜叶（铺一盘底）、高度白酒（少许）、葛根粉或者藕粉（少许）、新蒜（3-5瓣）、玉米淀粉（少许）
1/4. 豆腐切成两厘米立方的块；
2/4. 锅烧热，下油，油热后放绿麻椒和盐，让豆腐入味的同时减少破损； 下豆腐，开始煎，火候的控制见“要点和难点”；煎到图里的程度；
3/4. 调粉芡，一勺玉米淀粉，少半勺葛根粉或者藕粉，两勺生抽，一勺老抽，少许等量的低钠盐盐和白砂糖（因为煎豆腐已经有盐了，所以这里的盐要少放），一勺原浆白酒，度数越高越好，以能点着为好，然后加水调匀；
4/4. 豆腐煎好后出锅，洗锅； 下少许油，烧热，加入葱末蒜末用中火爆香；往油锅下豆腐，搅匀，下水粉芡，搅匀，待粉芡全部裹住豆腐之后出锅；摆盘，盘子底垫上洗净的生菜，豆腐放在生菜上。配米饭特别好吃！
食材功效信息
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有健脾利湿、利小便、清热润燥等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香炸豆腐热量266 千卡
- 脂肪3.7 克
- 蛋白质8.1 克
- 碳水化合物4.2 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克