| 丹心玉壶-咸蛋黄酿豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 咸蛋 | 克 | 141千卡 | 190千卡 | 12.7克 | 12.7克 |
| 总量 | 370克 | 丹心玉壶-咸蛋黄酿豆腐热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡，相当于开车190分钟消耗的热量...120 | |||||
丹心玉壶-咸蛋黄酿豆腐的做法共9个步骤
食材主料/辅料
豆腐（一盒）、咸蛋（三个）、香菇（三朵）、猪里脊（25克）、蚝油（少许）、鸡精（少许）、香葱（一棵）、玉米粉（四分一勺）、料酒（少许）、白胡椒粉（少许）、独蒜（一个）
1/9. 独蒜切片，香菇洗净去蒂甩干水切薄片，香葱切葱花，猪里脊剁成肉沫，玉米粉四分一勺加小半碗水调成水淀粉。
咸鸭蛋水煮熟把蛋白及蛋黄外的那层薄膜也剖掉。
2/9. 大块豆腐改刀切矮分成两半，再切成六块(6cm*4cm左右)。豆腐中间用小刀和小勺子小心挖出一个空盒子。
3/9. 把咸蛋黄用小刀小心切成两半，放入豆腐盒中。
4/9. 下油热锅，把装好蛋黄的豆腐小心放到锅里煎成单面金黄后出锅。
5/9. 热锅下油，把蒜片爆香，转中小火，倒入香菇片翻炒，倒入蚝油、鸡精、盐、料酒少许调味，加入小半碗热水调成汤汁，洒入少许白胡椒粉。
6/9. 把煎好的豆腐放到汤汁里。
7/9. 盖上锅盖小火焖煮五分钟。
8/9. 把煮入味的豆腐小心起锅装盘。
9/9. 把肉沫倒入汤汁中打散压碎，倒入水淀粉勾芡，倒入豆腐上面，洒上少许葱花即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、降血脂、预防高血压等功效；可与鳙鱼、羊肉、鳗鱼搭配；与蜂蜜、菠菜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
咸蛋的热量190千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有清肺、丰肌、除热等功效；
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营养信息
- 丹心玉壶-咸蛋黄酿豆腐热量381 千卡
- 脂肪16.4 克
- 蛋白质20.8 克
- 碳水化合物10.5 克
- 钠7.2 毫克
- 钙164 毫克
- 铁1.9 毫克
- 钾125 毫克