| 肥肠酸辣粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红薯粉条 | 克 | 504千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 0.2克 |
| 肥肠 | 克 | 375千卡 | 75千卡 | 13.40克 | 2.40克 |
| 高汤 | 克 | 16千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 花生米 | 克 | 18千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 鸡汤 | 克 | 4千卡 | 7千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 总量 | 806克 | 肥肠酸辣粉热量/卡路里917千卡 | |||
 热量917千卡，相当于风帆冲浪运动306分钟消耗的热量...180 | |||||
肥肠酸辣粉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
红薯粉条（150克）、肥肠（500克）、高汤（100克）、鸡汤（50克）、花生米（6克）、料包（2克）、蒜泥（35克）、姜泥（10克）、芝麻（1克）、香菜末（3克）、葱花（4克）、香醋（2克）、香油（6克）、白糖（1克）、豆瓣酱（40克）、胡椒粉（0.5克）、华飞杂酱（200克）、十三香（3克）、大豆油（500克）、芝麻酱（9克）、酱油（8克）、盐（5克）、辣椒（3克）
1/6. 第一：酸辣粉*肥肠清洗并切段待用。清洗时最好多洗几次，先用醋再用碱后用盐。
2/6. 第二：酸辣粉*泡粉，红薯粉条用温水泡发装入碗内待用。
3/6. 第三：酸辣粉配料，将姜葱蒜等原料洗净切片待用。
4/6. 第四步：：酸辣粉－制作奇香红油，将辣椒与胡椒粉、料包、十三香、盐、香油搅拌待用。
5/6. 第五步：酸辣粉－制作肥肠高汤，将肥肠放入160度的大豆油里炒香加入芝麻酱、华飞杂酱、豆瓣酱及适量盐即可。
6/6. 第六步：酸辣粉－制作，依次加入蒜泥、姜泥、鸡汤、花生米、芝麻、香醋、酱油适量，再加入奇香红油和肥肠高汤，撒上葱花及香菜末，伴匀即可享用麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻的正宗肥肠酸辣粉了。
食材功效信息
红薯粉条的热量336千卡（每100克）；具有补虚乏、减肥、促进胃肠蠕动等功效；
肥肠的热量75千卡（每100克）；具有补虚、润肠、止渴等功效；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗污染、御寒、延缓衰老等功效；
鸡汤的热量7千卡（每100克）；有利含量：富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有温补、滋补等功效；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有抗衰老、和胃、防冠心病等功效；可与芹菜、菠菜、鲤鱼搭配；与螃蟹、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肥肠酸辣粉热量917 千卡
- 脂肪29.1 克
- 蛋白质31.35 克
- 碳水化合物93.9 克
- 钠267.1 毫克
- 钙72 毫克
- 铁15.5 毫克
- 钾653 毫克