| 熏鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草鱼 | 克 | 903千卡 | 113千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 总量 | 799克 | 熏鱼热量/卡路里903千卡 | |||
 热量903千卡，相当于木管乐器452分钟消耗的热量...120 | |||||
熏鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
草鱼（2条）、葱（适量）、八角（４个）、桂皮（适量）、料酒（１根）、花椒（适量）、酱油（2勺）、白糖（适量）、盐（10粒）、食用油（适量）、姜（适量）
1/12. 将草鱼宰杀洗净，沥干水分。
2/12. 去头尾后，剁成约２公分的块。放入保鲜袋中。
3/12. 加入红烧酱油，料酒 葱段、姜片。
4/12. 抓匀后，系紧袋口，放入冰箱隔夜腌制。
5/12. 取出后，将腌好的鱼放篦子上，将腌鱼的盆放在篦子之下，控干腌汁。
6/12. 锅中注入大半锅的油，油温三成热时，逐个下入鱼块，以中火炸熟，捞出控油，待油温升至七成热时，将鱼块，逐一放入复炸，至鱼块的表面呈金黄色
7/12. 葱切段，姜切片，准备好八角 桂皮 花椒。
8/12. 锅中留底油，将葱、姜、大料、桂皮 花椒爆香。
9/12. 将腌鱼料全部倒入，咸淡程度加入适量的盐和糖。
10/12. 加入开水，烧开。
11/12. 放入炸好的鱼块。
12/12. 大火烧开后，改微火炖２小时。晾凉即可。
食材功效信息
草鱼的热量113千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、益肠明目、暖胃和中等功效；可与木耳、豆腐、胡萝卜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；
