| 茄子肉丁打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 总量 | 626克 | 茄子肉丁打卤面热量/卡路里1131千卡 | |||
 热量1131千卡，相当于肚皮舞251分钟消耗的热量...270 | |||||
茄子肉丁打卤面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
手擀面条（适量）、猪肉（适量）、茄子（适量）、土豆（适量）、尖椒（适量）、大蒜（适量）、花生油（适量）、水淀粉（适量）、大蒜（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、食盐（适量）、鸡精（适量）
1/13. 和面，用于手擀面的面团一定要活的硬一些，这样做的面条才更劲道哦
2/13. 和面，用于手擀面的面团一定要活的硬一些，这样做的面条才更劲道哦
3/13. 手擀面条做好了备用
4/13. 茄子洗干净切丁备用
5/13. 土豆、尖椒切丁、大蒜切碎备用
6/13. 猪肉切丁备用
7/13. 锅中加入少量的花生油，油热后先加入肉丁炒制
8/13. 把肉炒熟后，加入茄子和土豆丁翻炒，然后加入少许酱油上色
9/13. 待茄子炒软后，加入适量的水，以末过菜为宜，开大火烧开后转中火炖制8分钟
10/13. 然后再加入尖椒和大蒜丁，再炖制5分钟
11/13. 出锅前，淋入少量的水淀粉，勾下芡卤子就做好了。
12/13. 然后开始煮面，面条煮好后一定要过下凉水，再盛入碗中
13/13. 在面条上，浇上做好的卤子就OK啦！
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、滋肝阴、补钙等功效；可与黑木耳、枇杷、菜花搭配；与驴肉、香菜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、抗衰老、养颜护肤等功效；可与鳗鱼、五花肉、凉薯搭配；与乌鳢、河蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 茄子肉丁打卤面热量1131 千卡
- 脂肪31 克
- 蛋白质15.6 克
- 碳水化合物4.1 克
- 钠62.9 毫克
- 钙25 毫克
- 铁2.9 毫克
- 钾382 毫克