| 韩式豆腐汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 蛤蜊 | 克 | 93千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 606克 | 韩式豆腐汤热量/卡路里828千卡 | |||

1/4. 在砂锅炒制调料。在砂锅放入辣椒油和芝麻油、辣椒粉后在弱火炒制,如果用烈火炒制或炒制时间太长,辣椒粉就会烧焦,应注意。

2/4. 炒猪肉。将用炒辣椒粉的调料调味的猪肉放入锅里炒。

3/4. 加水后放入蛤蜊并炖煮。猪肉煮熟后加水,并放入解除淤泥的蛤蜊后炖煮。

4/4. 放入嫩豆腐。 蛤蜊煮熟后开口,就放入大块大块的嫩豆腐,然后放入蒜泥、食盐后再煮。由于嫩豆腐本身水分多,无需再加水。
放上鸡蛋·小葱后盛出。若想使汤水与嫩豆腐相协调,就打鸡蛋后放进去。等鸡蛋半熟后放入葱丝,并熄火。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降血压、补脾益胃、解热毒等功效;可与白萝卜、武昌鱼、鲫鱼 搭配;与比目鱼、猪血、小葱相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾气、滋肝阴、润燥等功效;可与枇杷、卷心菜、柿子搭配;与刀豆、茶叶、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
蛤蜊的热量62千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有利水、滋阴明目、软坚散结等功效;可与槐花、豆腐、绿豆芽搭配;与扁豆、无花果、柑橘相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与肥牛、小米、桂圆搭配;与茶叶、糖精、雪莲果相克,同食可能会引起不适;