| 葱烧海参热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 海参 | 克 | 158千卡 | 78千卡 | 16.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 202克 | 葱烧海参热量/卡路里158千卡 | |||
 热量158千卡，相当于高抬腿20分钟消耗的热量...480 | |||||
葱烧海参的做法共3个步骤
食材主料/辅料
海参（4个）、鸡腿葱（4-5棵）、红薯淀粉（适量）、生抽（适量）、高度白酒（适量）、老抽（适量）、蒸鱼豉油（适量）、大料（1个）、麻油（适量）、白胡椒粉（适量）
1/3. 鸡腿葱切段。海参切段，焯水。
生抽，老抽，蒸鱼豉油比例4：1：1混合。
调制一碗浓浓的水淀粉
2/3. 锅中放入少许低油，放入大料（八角）1个，炸出香味后，放入葱段炒香
3/3. 倒入海参段炒几下，撒上适量白胡椒粉，烹入高度白酒，倒入混合汁与水（有条件的可以加入高汤）保证汁将近没过海参。烧两三分钟后，倒入湿淀粉（分三次），等汤汁粘稠即可出锅。出锅之前淋入少量麻油。
食材功效信息
海参的热量78千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有抑制血栓的形成、养颜、补血等功效；可与枸杞、羊骨、竹笋搭配；与山楂、山楂干、石榴相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 葱烧海参热量158 千卡
- 脂肪0.2 克
- 蛋白质16.5 克
- 碳水化合物2.5 克
- 钠502.9 毫克
- 钙285 毫克
- 铁13.2 毫克
- 钾43 毫克