| 刀拍黄瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 15克 | 刀拍黄瓜热量/卡路里39千卡 | |||
 热量39千卡，相当于穿衣服20分钟消耗的热量...120 | |||||
刀拍黄瓜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩生黄瓜（适量）、香脆花生米（1小碗）、花椒（1勺）、蒜坨（半个）、干辣椒（3个）、2根（适量）、盐（1茶匙）、香醋（1大勺）、白砂糖（2茶匙）、豉油（小半勺）、生抽（1勺）、香麻油（适量）
1/6. 黄瓜用淘米水稍加浸泡，特别脏的地方用食盐搓擦一下，浸泡后的黄瓜用流动水冲洗干净放入保鲜袋中；
2/6. 用菜刀(或椰锤)将黄瓜拍裂后再切成段状，放入大碗中备用；
3/6. 蒜瓣冲洗干净，也用刀拍碎，去皮后稍微斩剁一下放入调味碗中；
4/6. 锅烧热，放入一大勺香麻油，将花椒粒及去蒂去籽剪圆圈状的干红椒放入，呛锅煸香后捞出，花椒油倒入调味碗中，将蒜碎和花椒油拌匀；
5/6. 调味碗中依次加入生抽1勺、豉油小半勺、香麻油小半勺、糖1勺、盐1茶匙、香醋1大勺，将调味汁拌匀后淋在黄瓜上，翻拌均匀腌制30分钟左右(夏日冷藏更好)；
6/6. 上桌前，将1小碗香脆花生米倒入拌匀装盘上桌。(花生米制作方法详见：详图解:3分半钟微波一盘香脆无比的省油版花生米!)
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有降血压、杀虫解毒、温中散寒等功效；
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营养信息
- 刀拍黄瓜热量39 千卡
- 脂肪8.9 克
- 蛋白质6.7 克
- 碳水化合物66.5 克
- 钠47 毫克
- 钙639 毫克
- 铁8.4 毫克
- 钾69 毫克