| 豇豆大包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦粉 | 克 | 1047千卡 | 349千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 豇豆 | 克 | 92千卡 | 28千卡 | 2.7克 | 1.2克 |
| 总量 | 630克 | 豇豆大包热量/卡路里1139千卡 | |||
 热量1139千卡，相当于改建房屋207分钟消耗的热量...330 | |||||
豇豆大包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
小麦粉（300克）、豇豆（适量）、五花鲜肉末（适量）、即发干酵母（4克）、温水（200左右克）、葱姜水（适量）、盐（适量）、胡椒粉（适量）、白糖（适量）、麻油（适量）、十三香（适量）、生抽（适量）、蚝油（适量）
1/6. 豇豆浸泡洗净抽去蒂部及老筋，切成碎末状备用；
2/6. 锅烧热注入少许油，将豇豆末倒入锅中翻炒至断生，搁精盐及少许胡椒粉调味，将其摊凉备用；
3/6. 鲜肉末加入盐、白糖、胡椒粉、十三香、生抽、蚝油拌匀，分次添加葱姜水搅拌上劲(嗜辣者也可再添加红辣油等），滴入少许香麻油拌匀备用；将摊凉的豇豆末倒入搅拌均匀；
4/6. 将酵母及少许糖在清水中化开，静置约5-8分钟；面粉与少许盐盆中混合，将所有材料混合均匀揉成光滑面团，覆上保鲜膜发酵至原来的１.5-2.0倍大；
5/6. 再次将面团排气揉紧，醒发约10分钟左右；案台上撒上手粉，将面团搓成长条状再分切成小剂，按扁擀成中间厚边沿薄的圆形面片；
6/6. 将调好的豇豆馅包入包子面皮，将包子生胚放入垫有玉米皮的蒸锅蒸格上，冷水起蒸，约15分钟后熄火虚蒸1-2分钟后徐徐揭盖即可。
食材功效信息
小麦粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养心、益肾、祛斑等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
豇豆的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有生精髓、解渴健脾、补肾止泄等功效；可与绿豆、仔鸡、玉米搭配；
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营养信息
- 豇豆大包热量1139 千卡
- 脂肪2.7 克
- 蛋白质13.9 克
- 碳水化合物139.2 克
- 钠7.7 毫克
- 钙73 毫克
- 铁4.5 毫克
- 钾335 毫克