| 蛋饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 364克 | 蛋饺热量/卡路里625千卡 | |||
 热量625千卡，相当于办公室工作417分钟消耗的热量...90 | |||||
蛋饺的做法共5个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、淀粉（2小勺）、肉馅（150克）、胡萝卜（半根）、葱（适量）、盐（1小勺）、生抽（1小勺）、花生油（1小勺）、麻油（1/2小勺）、清水（2小勺）、姜（适量）
1/5. 肉馅里加入生抽1小勺、花生油1小勺、麻油1/2小勺、清水2小勺、盐1/2小勺搅拌均匀腌制10分钟
2/5. 葱姜切末、胡萝卜擦丝后剁碎，然后一起放入肉馅里搅拌均匀，即成蛋饺的内馅
3/5. 干淀粉加入2小勺清水搅拌成水淀粉，两个鸡蛋加入1/2小勺盐后搅打，然后加入水淀粉搅匀，即成制作蛋饺皮的蛋液
4/5. 小锅中擦少许油，烧热后放入1汤匙的蛋液，旋转锅子使蛋液铺匀，放入适量的内馅，等到蛋皮凝固，然后将上下两边对折即可拿出，依次制作直到蛋液用完
5/5. 做好的蛋饺还不能食用，因为它的内馅还没完全成熟，开水锅上屉，蒸7分钟即可
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、美容护肤、养血发胎等功效；可与玉米、西红柿、北极虾搭配；与茶叶、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、润肠通便、大便秘结等功效；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有补钙、生津液、润肠胃等功效；可与鸡腿菇、芒果、苋菜搭配；与茶叶、杏、红螺相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强免疫力、帮助消化、促消化等功效；可与西兰花、羊排、鳕鱼搭配；与白酒、山楂干、山药相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋饺热量625 千卡
- 脂肪25.2 克
- 蛋白质31.98 克
- 碳水化合物98.82 克
- 钠199 毫克
- 钙67 毫克
- 铁2.64 毫克
- 钾457 毫克