| 花式汉堡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 胡萝卜汁 | 克 | 46千卡 | 40千卡 | 0.95克 | 0.15克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 474克 | 花式汉堡热量/卡路里1306千卡 | |||
 热量1306千卡，相当于打篮球218分钟消耗的热量...360 | |||||
花式汉堡的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高粉（250克）、胡萝卜汁（135毫升）、鸡蛋（1个）、白砂糖（20克）、酵母（3克）、黄油（20克）、盐（3克）、胡萝卜花环包（2个）、煎猪扒（2片）、生菜叶（4片）、西红柿（2片）、奶酪（2片）
1/12. 胡萝卜花环包用料：（可做8个，25B烤盘两盘）
高粉250g，胡萝卜汁135ml，鸡蛋1个（带壳50g左右，留少许蛋清最后刷面包用），白砂糖20g，盐3g（直接加入面粉中），酵母3g，黄油20g。
2/12. 除黄油外的所有材料揉至光滑，加黄油揉至扩展阶段。滚圆，放容器中，盖保鲜膜发酵。
3/12. 发酵至2。5倍大左右。
4/12. 排气，分割成8等份，滚圆。盖保鲜膜饧20分钟。
5/12. 取其中一份。
6/12. 擀开成长方形。
7/12. 从上而下卷起来。
8/12. 滚长至30cm左右。
9/12. 如图卷起。
10/12. 成花环状。
11/12. 其余三份同样操作。我烤盘只能放开四个。排入铺了锡纸的烤盘中。
另外四个面团同样操作，烤第二炉。
12/12. 入烤箱，不开火。放入一杯热水，发酵约40分钟，至2倍大。
取出刷蛋清，撒芝麻。
烤箱预热180度，中层，上下火，25分钟左右。
上色过深时加盖锡纸。
食材功效信息
高粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜汁的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、解热烦、预防癌症等功效；可与紫菜、桂圆、干辣椒搭配；与菠萝、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
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营养信息
- 花式汉堡热量1306 千卡
- 脂肪109.32 克
- 蛋白质26.91 克
- 碳水化合物182.43 克
- 钠250.7 毫克
- 钙135 毫克
- 铁3.61 毫克
- 钾474 毫克