| 酒蒸蛤蜊热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛤蜊 | 克 | 310千卡 | 62千卡 | 10.1克 | 1.1克 |
| 清酒 | 克 | 39千卡 | 39千卡 | 0.15克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 89千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 685克 | 酒蒸蛤蜊热量/卡路里554千卡 | |||
 热量554千卡，相当于手风琴308分钟消耗的热量...108 | |||||
酒蒸蛤蜊的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蛤蜊（500克）、清酒（100克）、葱（适量）、干辣椒（3-4个）、黄油（10克）、生抽（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 蛤蜊泡盐水，使其吐净泥沙，然后洗净待用；
2/8. 姜、蒜切片，葱切成葱花、干辣椒用热水泡5分钟沥干，切段去籽；
3/8. 热锅后倒入少许色拉油，下姜片、蒜片和干辣椒煸出香味；
4/8. 蛤蜊下锅翻炒几下，
5/8. 倒入清酒，
6/8. 盖上锅盖大火煮；
7/8. 煮至蛤蜊开口，淋一点生抽，放入一小块黄油；
8/8. 翻炒几下，撒上葱花即可。
食材功效信息
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软坚散结、化痰、软坚等功效；可与槐花、绿豆芽、豆腐搭配；与大豆、橙子、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
清酒的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进血液循环、开胃消食、健胃等功效；可与娃娃菜、鸡蛋、卷心菜搭配；与胡萝卜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、改善贫血等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 酒蒸蛤蜊热量554 千卡
- 脂肪111.2 克
- 蛋白质31.45 克
- 碳水化合物56.96 克
- 钠471 毫克
- 钙180 毫克
- 铁17.7 毫克
- 钾1271 毫克