| 香芋牛肉卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 牛肉 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 836克 | 香芋牛肉卷热量/卡路里896千卡 | |||
 热量896千卡，相当于砌砖128分钟消耗的热量...420 | |||||
香芋牛肉卷的做法共6个步骤
食材主料/辅料
芋头（1块）、牛肉（400克）、鸡蛋（1个）、料酒（适量）、孜然、（适量）、酱油（适量）、黑胡椒（适量）、鸡精（适量）、白糖（适量）、生粉（适量）、香油（适量）
1/6. 牛肉切片，用料酒、酱油、孜然、黑胡椒、鸡精、白糖、生粉、蛋清、香油腌制20分钟
2/6. 芋头去皮切小长条
3/6. 芋头用油炸成金黄色，捞出
4/6. 将一片牛肉裹上一块芋头
5/6. 码放在盘中，沸水旺火蒸笼蒸7~8分钟
6/6. 蒸好的牛肉卷取出，将盘中的汤汁滗到炒锅中，勾薄欠，淋在牛肉卷上即可
食材功效信息
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、解毒防癌、帮助消化等功效；可与牛里脊、牛肉、猪瘦肉搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增长肌肉、补铁、补中益气等功效；可与洋葱、生姜、西兰花搭配；与栗子、红螺、橄榄相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与圆生菜、玉米、北极虾搭配；与雪莲果、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香芋牛肉卷热量896 千卡
- 脂肪11.71 克
- 蛋白质42.23 克
- 碳水化合物19.02 克
- 钠223.7 毫克
- 钙98 毫克
- 铁4.95 毫克
- 钾838 毫克