| 溜肉段热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 988千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 嫩肉粉 | 克 | 44千卡 | 200千卡 | 12克 | 2.3克 |
| 总量 | 446克 | 溜肉段热量/卡路里1170千卡 | |||
 热量1170千卡，相当于水上排球390分钟消耗的热量...180 | |||||
溜肉段的做法共11个步骤
食材主料/辅料
猪肉（250克）、鸡蛋（1个）、胡萝卜（少许）、嫩肉粉（少许）、面糊（少许）、青辣椒（1个）、盐（少许）、鸡精（1小勺）、花椒粉（适量）、意大利香料（适量）、蒜末（适量）、姜粉（适量）、生抽（2大勺）、香醋（3大勺）、白糖（1小勺）、水淀粉（适量）
1/11. 猪肉切成2-3厘米左右的小块，胡萝卜切成薄片辣椒改刀成菱形三角形（自己喜欢就好了随意）。
2/11. 备好调味品。
3/11. 猪肉块里加入盐，花椒粉，嫩肉粉，和（意大利香料，选用）搅拌均匀。
4/11. 加入一个鸡蛋。腌制1个小时,如果条件可以再冰箱冷藏一夜，糖醋，酱油调好汁备用。
5/11. 锅中倒入适量的油。
6/11. 将腌制好的肉粘面糊，放入油锅炸熟。
7/11. 炸至外焦里嫩的效果即可。
8/11. 锅中留少量底油，小火将蒜末，姜粉爆香。
9/11. 加入已经过油的肉段翻炒。
10/11. 并加入生抽，香醋，和少许白糖快速翻炒，最后淋入少许水淀粉即可。
11/11. 最后倒入配菜炒熟即可。
食材功效信息
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、生津液、补钙等功效；可与扁豆、豆腐皮、菜花搭配；与明虾、红豆、梨相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、防细菌感染、预防癌症等功效；可与明虾、桂圆肉、圆生菜搭配；与柿子、雪莲果、菠萝相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、抗癌、胃肠蠕动等功效；可与绿豆芽、狗肉、圆白菜搭配；与茼蒿、白萝卜、山楂相克，同食可能会引起不适；
嫩肉粉的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
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营养信息
- 溜肉段热量1170 千卡
- 脂肪42.81 克
- 蛋白质40.16 克
- 碳水化合物44.62 克
- 钠199.5 毫克
- 钙67 毫克
- 铁4.15 毫克
- 钾300 毫克